En medio de largas caminatas, operaciones militares y jornadas alejadas de cualquier cocina convencional, hay un soldado que tiene una misión adicional: lograr que sus compañeros tengan un plato de comida.

Se llama Jhan Carlos Mosquera, tiene 27 años, es oriundo del Chocó y hace parte de la Fuerza de Despliegue Rápido (FUDRA) del Ejército Nacional.

Entre sus compañeros ya tiene dos apodos: “El Chef” y “Melo Caramelo”.

Cocina para cerca de 40 soldados

Su gusto por la gastronomía terminó convirtiéndose en una labor importante dentro de su unidad.

Durante los desplazamientos, Mosquera es el encargado de preparar los alimentos para cerca de 40 integrantes del grupo.

Pero llevar una cocina hasta zonas selváticas no es sencillo.

El soldado debe transportar ollas, utensilios, provisiones y otros elementos necesarios para preparar las comidas. Todo ese equipaje puede acercarse a los 60 kilogramos.

Una cocina donde toque

No hay estufa convencional, mesón ni las comodidades que normalmente se encuentran en una cocina.

Mosquera debe adaptarse al lugar donde se encuentre desplegada la unidad y aprovechar los ingredientes y herramientas disponibles para preparar las raciones de sus compañeros.

Precisamente esa particular rutina comenzó a llamar la atención en redes sociales.

El soldado comparte videos mostrando cómo prepara los alimentos durante las operaciones y sus publicaciones han permitido conocer una faceta diferente de la vida de los militares en terreno.

Más que preparar comida

Detrás de cada plato también existe una tarea logística fundamental.

Los soldados pueden permanecer durante extensas jornadas en lugares apartados, por lo que garantizar su alimentación forma parte del funcionamiento de una unidad durante sus desplazamientos.

Y allí aparece “Melo Caramelo”.

Mientras sus compañeros cumplen sus diferentes funciones, él aprovecha cada oportunidad para poner en marcha su cocina improvisada y preparar la comida para el grupo.

Su historia se ha hecho conocida precisamente porque muestra una cara poco visible de las operaciones militares: detrás de cada pelotón también hay personas encargadas de tareas cotidianas indispensables, entre ellas conseguir que, aun en medio de la selva, haya comida caliente para compartir.