Un operativo adelantado por la Policía Nacional y las autoridades sanitarias de Cúcuta terminó con la incautación de 130 kilogramos de productos cárnicos que estaban siendo comercializados sin la documentación necesaria para demostrar su procedencia.

Entre los alimentos encontrados había carne de res, pollo, vísceras y chorizos artesanales, productos que requieren condiciones adecuadas de transporte, almacenamiento y conservación para evitar riesgos a la salud de los consumidores.

Los controles se realizaron en establecimientos dedicados a la venta de carne y sus derivados, como parte de las acciones para prevenir la comercialización de alimentos que no cumplan los requisitos sanitarios.

¿Por qué fueron incautados?

De acuerdo con la Policía Nacional, los comerciantes no contaban con los documentos exigidos para acreditar el origen y la trazabilidad de los 130 kilos de productos cárnicos.

Esto significa que las autoridades no pudieron verificar debidamente su procedencia ni comprobar, mediante la documentación correspondiente, que hubieran cumplido los controles establecidos para su comercialización.

La incautación no significa necesariamente que todos los alimentos estuvieran contaminados, pero sí que existían irregularidades que impedían garantizar su trazabilidad.

¿Qué riesgos puede representar consumir estos productos?

Las autoridades advirtieron que una de las principales preocupaciones está relacionada con las posibles consecuencias para la salud.

Cuando la carne no se conserva a temperaturas adecuadas o se manipula sin las medidas de higiene necesarias, pueden proliferar bacterias y otros microorganismos.

Estas condiciones pueden provocar intoxicaciones alimentarias, infecciones gastrointestinales y otras enfermedades.

Por esta razón, la Policía insistió en que los ciudadanos deben adquirir estos alimentos en establecimientos que cumplan las condiciones sanitarias correspondientes.

¿Qué hicieron con los 130 kilos incautados?

Los productos fueron puestos a disposición para iniciar su proceso de desnaturalización, conforme al concepto técnico sanitario emitido por la Secretaría de Salud Municipal.

Este procedimiento busca impedir que los alimentos incautados regresen a la cadena de comercialización y lleguen a los consumidores.

En el operativo participaron la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental de la Policía Nacional, la Secretaría de Salud Municipal, la Secretaría de Hacienda Departamental y la Policía Fiscal y Aduanera (POLFA).

Recomendaciones para comprar carne de manera segura

El teniente Yeimer Vladimir Mora Contreras, comandante encargado de la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental, destacó que la prioridad de estos procedimientos es proteger la salud de las familias.

También hizo un llamado a los comerciantes para que cumplan las normas de conservación y comercialización de alimentos.

Las autoridades recomendaron a los consumidores:

Comprar carne en establecimientos que mantengan condiciones adecuadas de limpieza y refrigeración.

Verificar que los productos estén debidamente conservados.

Evitar adquirir carne de procedencia desconocida.

No comprar alimentos que presenten olores, colores o condiciones inusuales.

Informar a las autoridades sanitarias cuando se detecten posibles irregularidades en su comercialización.

La Policía Nacional anunció que continuará desarrollando controles para prevenir riesgos sanitarios y proteger a los consumidores en Cúcuta.